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在食品安全问题上,明星没有豁免权

文章来源:admin 更新时间:2019-04-26

核心提示:武汉中南路有一家餐厅,名字叫“很高兴遇见你”,该餐厅是作家韩寒自己的品牌,近期被武汉市食品药品监督管理局列入“很不高兴遇见你”餐厅之一,因为该餐厅无证经营、鼠患严重,直接被关门。对此该局官微:涉及食品安全,不论你来头多大,只要触及了消费者的健康底线,就必须整改甚至关门。

    武汉中南路有一家餐厅,名字叫“很高兴遇见你”,该餐厅是作家韩寒自己的品牌,近期被武汉市食品药品监督管理局列入“很不高兴遇见你”餐厅之一,因为该餐厅无证经营、鼠患严重,直接被关门。对此该局官微:涉及食品安全,不论你来头多大,只要触及了消费者的健康底线,就必须整改甚至关门。(11月14日《武汉晚报》)

 

    去年8月,“很高兴遇见你”宁波店就因涉嫌无证经营被处以罚款。今年8月,苏州店也因菜品风味较差,开具发票需额外付款等遭到消费者一片“吐槽”。一波未平一波又起,武汉餐厅又爆发丑闻:后厨工作人员卫生意识差,污渍的台面,肮脏的水池,乱放的调料盒,老鼠屎随处可见,后厨脏乱差卫生情况堪忧,且无食品经营许可证。

 

    头顶韩寒投资光环的“很高兴遇见你”让消费者乘兴而往,败兴而归。它所折射出来的问题敲击着我们绷紧的神经,也在警醒我们,在食品安全问题上,明星没有豁免权。

 

    明星投资餐饮早已司空见惯,有不少口碑不错的品牌,也有很多是惨淡经营。任泉曾为开餐厅考取厨师资格证,经营的“蜀地传说”火爆十足;号称“吃货”的陈赫也有口碑不错的贤和庄;当然,也有“刘嘉玲餐馆倒闭”;赵薇投资的乐福餐厅,不到一年,餐厅不仅关门大吉,而且惹来欠债纠纷。

 

    盈利是企业经营的最终目的,利用“明星效应”来进行宣传,扩大知名度的方式无可厚非。如果舍本逐末,只是依赖明星光环,忽视甚至不顾产品的品质和服务必定会日暮穷途。

 

    实际上,明星投资者绝大多数不直接参与餐厅具体的经营,他们大都也不具备管理和运作的时间和能力,往往请亲朋好友或是专业团队来打理,明星投资往往是挂上明星头衔,以此吸引消费者。然而,韩寒投资的“很高兴遇见你”仅利用明星这种宣传效应,不注重餐饮本身,只会让品牌沦为挣快钱的工具,牺牲的是企业的长远发展。挥霍明星资源的同时,明星本人不仅要承担相应的舆论压力,更让消费者大失所望。

 

    餐饮行业不能脱离餐饮的本质,需要产品品质、服务、环境的有机融合。在食品安全问题上,仅仅利用明星的“面子”不能解决“里子”问题。

日期:2016-11-16

 

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