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王则金:消费者应当正确认知食品质量与安全

文章来源:admin 更新时间:2019-04-28

核心提示:“如果今天吃到的食品是非常安全的,全部都是经过高温高压杀菌,但是吃下去根本没有营养,你说这个食品是好的吗?对大家是有益处的吗?”在2016福建省第三届食品安全高层对话暨首届福建省食品发展大会上,福建农林大学教授、博士生导师王则金抛出了这个问题,引起了与会者的共鸣。

  新华网福州6月30日电(林嘉琦)“如果今天吃到的食品是非常安全的,全部都是经过高温高压杀菌,但是吃下去根本没有营养,你说这个食品是好的吗?对大家是有益处的吗?”在2016福建省第三届食品安全高层对话暨首届福建省食品发展大会上,福建农林大学教授、博士生导师王则金抛出了这个问题,引起了与会者的共鸣。

  “今天我想和大家探讨一些关于食品安全的技术和方法问题,让大家对食品安全和质量有更正确的认识。”王则金说,质量与安全应当并行、不可割裂。既要考虑它的安全,也要考虑它的质量,才能对食品有完整的认知。

  “蛋壳摸过去很光滑,这个蛋肯定不新鲜。大米摸过去很光滑,这个可能是经过二次加工的。这些生活小技能我们要掌握。”王则金说,对食品的质量与安全大家要有正确的认识,因为市场上的食品五花八门,监管部门不能面面俱到,所以消费者必需掌握一些识别食品质量的小窍门。

  干制食品和加工食品如何存放? “引起食品腐败变质主要因素有哪些?在会上,王则金以”保障食品质量与安全的关键环节和技术“为题,抛出了一个个生动的例子,教授了一个个食品质量鉴定的技能,为与会者上了一堂生动有趣地食品安全与质量课。
 

日期:2016-06-30

 

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