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煎饼馃子需要怎样的“标准”?

文章来源:admin 更新时间:2018-05-09

核心提示:作为街头小吃,对于煎饼馃子,一百家店可能有一百种做法,只要有消费者埋单,加不加火腿又有什么关键?就此而言,煎饼馃子即使需要标准,那也只是规范性和引导性标准,而不能构成强制。而且,这种标准是否有生命力,不是以缴纳会费为前提的,而要看消费者的评价。否则,随意被别人贴上“不正宗”的标签,未免有些偏离正轨了。

  近日,天津市餐饮行业协会成立“煎饼馃子分会”的消息引发关注。煎饼馃子分会会长宋冠鸣表示,他们将制定团体标准,让更多从业者有标可依,按标作业。针对行业现状,宋冠鸣表示,市面上不少加了火腿、辽参等五花八门配料的煎饼馃子并不正宗,天津本地人基本上都不会买。对于煎饼摊主入会是否需要缴纳会费,宋冠鸣表示,第一年免费,之后需要交纳费用,副会长单位以上500元一年,会员单位300元一年。(《北京青年报》)

 

  点评:作为街头小吃,对于煎饼馃子,一百家店可能有一百种做法,只要有消费者埋单,加不加火腿又有什么关键?就此而言,煎饼馃子即使需要标准,那也只是规范性和引导性标准,而不能构成强制。而且,这种标准是否有生命力,不是以缴纳会费为前提的,而要看消费者的评价。否则,随意被别人贴上“不正宗”的标签,未免有些偏离正轨了。


      相关报道: 正宗天津煎饼馃子到底是啥样?

日期:2018-03-20

 

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