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虹鳟冒充三文鱼疑云:食品安全不能轻易翻篇

文章来源:admin 更新时间:2019-02-19

核心提示:《生食三文鱼》团体标准公示仅3天,中国水产流通与加工协会(以下简称“协会”)又出“大招”,删除了之前发布的虹鳟冒充三文鱼的所有新闻。

  《生食与加工协会(以下简称“协会”)又出“大招”,删除了之前发布的虹鳟冒充三文鱼的所有新闻。

 

  公众对虹鳟被归为三文鱼的质疑仍未消除时,就删除相关的新闻,不免让人觉得该协会是不是心虚了。更何况,质疑虹鳟冒充三文鱼的新闻也出自该协会之手,曾经义正辞严地指责,如今悄无声息地删除,这般变脸的功夫怕是连最出色的川剧变脸大师都要望尘莫及了。

 

  其实,人们质疑该协会的矛盾焦点,并不在于虹鳟是或不是三文鱼,而在于虹鳟是否能如三文鱼般放心安全地食用。在很多西方国家,虹鳟既不属于三文鱼,也不能生吃。可笑的是,该协会不去论证虹鳟能否生吃,却一心扑在制定标准、删除新闻等“琐事”上,可谓是本末倒置。

 

  在《生食三文鱼》团体标准出台的当日,该协会还成立了三文鱼分会,而首任会长就是国内最大虹鳟鱼养殖企业负责人。让一家企业去负责“监管”自家产品,该协会的自信在哪里?其中是否存在利益输送?食品安全又该如何保障?这一系列问题,还有待相关监管部门尽早介入,给公众一个明确答案。

 

  食品安全问题涉及每一位消费者的切身利益,岂能轻易“翻篇”?不论是三文鱼还是虹鳟,能不能生吃,与海水养殖或淡水养殖无关,而与是否携带寄生虫有关。也就是说,只要实现虹鳟养殖生长过程的安全可控,那它即便不是三文鱼,也能如三文鱼般被放心地端上餐桌,让市民一饱口福。

 

  还有一个值得关注的问题是,虹鳟和三文鱼的市场价格相差甚大。如果一旦虹鳟被定义为三文鱼,那消费者购买时如何区分?商家如以一样价格进行售卖,是否算消费侵权?消费者又该如何合法保护自己的权利?目前看来,这些问题都没有被协会或虹鳟养殖企业纳入考量范畴。在他们看来,似乎只要制定行业标准,并抹去曾被质疑过的痕迹,一切就会雨过天晴了。

 

  可真是这样吗?也许,协会及一些虹鳟养殖企业是害怕查证过程的繁琐,而“虹鳟是三文鱼”则不一定是谎言,但这些主体责任方本身对“谎言”的爱好,却是在一次次的自我掩饰中暴露无遗了。

日期:2018-08-16

 

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