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对地方特色食品产业发展的思考与建议

文章来源:admin 更新时间:2019-02-19

核心提示:地方特色食品,泛指某地区具有文化传承功能、地方特色鲜明的食品,在当地有传统消费习惯。扶持地方特色食品产业发展,对切实提升当地的食品安全水平,保障民生,发挥着重要的作用。

  地方特色食品,泛指某地区具有文化传承功能、地方特色鲜明的食品,在当地有传统消费习惯。扶持地方特色食品产业发展,对切实提升当地的食品安全水平,保障民生,发挥着重要的作用。

 

  近年来,随着监管部门不断加强对特色食品经营主体的引导、规范,已经有部分经营主体率先引进了现代化的食品生产管理制度,质量安全水平大幅度提高。但是,对地方特色食品产业在发展中存在一些共性问题,还需监管部门认真对待。

 

  总体来说,地方特色食品目前还面临生产场所简陋、生产工艺落后、没有统一标准、人员流动频繁、品牌意识不足、融资渠道不畅等问题。

 

  为此,笔者建议,规划地方特色食品产业园区,建设标准化厂房,统一布局环保、管道燃气、锅炉蒸汽等相应设施,既提升土地的集约利用,也提升环保水平。设立产业转型升级发展基金,鼓励生产经营主体引进现代化食品企业管理规范,改良传统工艺,投入现代化生产设施;扶持小作坊升级认证食品生产许可,对达到一定要求的生产经营主体,对其按设施、设备投入的一定比例予以财政补贴。同时,要积极编制特色食品地方标准,为地方特色食品的生产经营建立统一的质量规范,提升地方特色食品质量安全水平。促进地方特色美食文化传承,培养地方特色食品传承人才,发扬地方美食文化。鼓励和引导生产经营主体在做大产业的同时,培育地方特色食品品牌。

 

  笔者还建议,相关金融机构尤其是当地金融机构,应投入相应资源支持地方特色食品产业发展;地方政府对符合相关要求的地方特色食品生产经营主体,应予以部分利息补贴。

日期:2018-08-23

 

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