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含甲醛的水煮花生为啥“生生不息”

文章来源:admin 更新时间:2019-02-19

核心提示:常识和事实不骗人,家中煮的盐水花生,隔夜就难保质。但大热天的,记者买到的几份盐水花生,居然放了三四天才坏掉。

   烧烤店里买了6份水煮花生,5份有甲醛。现代快报报道的这条新闻(水煮花生含甲醛?实测南京多家烧烤店,结果…太可怕!),让盐水花生的爱好者惊出一身汗。

 

  常识和事实不骗人,家中煮的盐水花生,隔夜就难保质。但大热天的,记者买到的几份盐水花生,居然放了三四天才坏掉。不是这款花生很强大,而是有添加剂出没。店家的“拍胸脯”当然没有科学化验来得有谱。

 

  5/6,这是一个带有偶然性的数据。而值得追问的是,假如全面启动调查,还有多少甲醛花生会浮现?甲醛花生在市场上的“占比”究竟是多少?甲醛花生防不胜防,谁来为吃货们的身体健康负责?难道仅凭肉眼观察、自求多福,或者干脆不碰这玩意儿?

 

  甲醛的危害性众所周知,而对于食品而言,检出甲醛即为违规违法。“甲醛食品”的存在,是对消费者身心健康的侵害,是对法律法规的挑衅。

 

  专家认为,盐水花生中的甲醛可能来自于吊白块,这是一种工业用防腐剂。现代快报记者在网购平台上搜索发现,销售吊白块的店铺很多。如果售出的吊白块溜进了食品之中,那将是一件可怖的事情。

 

  是什么原因令甲醛的魅影处处浮现?甚至形成一种特别的“甲醛生意”?

 

  值得提醒的是,盐水花生也好,盐水毛豆也好,和甲醛搞上关系,已经不是第一次了。

 

  2016年夏天,“烧烤摊上的盐水毛豆、花生使用吊白块和甲醛防腐”的传闻也曾席卷朋友圈。多个地方的媒体调查发现,甲醛毛豆和花生确实存在。

 

  去年10月,上海市有关部门从一家黑作坊查获熟食,送检的样品均含甲醛成分。这说明甲醛在食品领域的使用范围比我们想象得“宽”。

 

  怕就怕运动战式的检查、一窝蜂式的关注之后,一切照旧。甲醛依然猖獗,“生意”依然红火,食客依旧浑然不觉。现代快报今天所报道的,不正是这样的“轮回”吗?

 

  这样的“轮回”令人遗憾,也令人愤懑。打击“甲醛食品”,应持续发力,和有没有热点效应无关。

 

  的确,盐水花生和毛豆之类,都是寻常“小食品”。但甲醛对它们的“渗透”,却不是小事一桩。

 

  因为这暴露出监管的盲点和漏洞,亟待引起重视。

 

  在“小问题”上茫然无知,或者掉以轻心,忽视民众感受,推一推动一动,这是一种值得检讨的风气。特别是,当有关部门总是跟着媒体的脚后跟行动时,说明这种风气已经“固化”。

日期:2018-08-23

 

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