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瑞幸咖啡大肆挖脚星巴克员工

文章来源:admin 更新时间:2018-05-09

核心提示:携带10亿资本入局的瑞幸咖啡正疯狂烧钱和扩张,5月8日,有接近瑞幸及星巴克两家公司的业内人士向北京商报记者透露,瑞幸大约已挖脚了星巴克北京市场约1/7的员工,部分高端手冲咖啡门店甚至挖走了近1/4员工。其中部分重要岗位开出了星巴克同岗位的3倍薪水。同一时间,瑞幸咖啡在北京召开了“无限场景”品牌战略发布会,宣布品牌愿景和公司定位。此举被业内视为一场声势浩大的品牌发声之举,以巩固目前跑马圈地的成果和新晋知名品牌地位。

   携带10亿资本入局的瑞幸咖啡正疯狂烧钱和扩张,5月8日,有接近瑞幸及星巴克两家公司的业内人士向北京商报记者透露,瑞幸大约已挖脚了星巴克北京市场约1/7的员工,部分高端手冲咖啡门店甚至挖走了近1/4员工。其中部分重要岗位开出了星巴克同岗位的3倍薪水。同一时间,瑞幸咖啡在北京召开了“无限场景”品牌战略发布会,宣布品牌愿景和公司定位。此举被业内视为一场声势浩大的品牌发声之举,以巩固目前跑马圈地的成果和新晋知名品牌地位。

 

  挖脚对手

 

  据上述接近瑞幸咖啡的人士透露,该公司从去年12月开始从对手品牌星巴克挖人,主要招募对象为中高层管理人员,且瑞幸咖啡给出的部分岗位工资超出星巴克同岗位3倍以上。根据他以及部分星巴克员工的不完全统计,在北京市场约1/7的员工已被挖走,而部分重要门店的高端手冲咖啡岗位员工甚至被挖走了接近1/4。此外,也有部分星巴克员工属于主动跳槽,曾就职于星巴克的工作人员对北京商报记者表示,主要是由于瑞幸咖啡开出的薪水较高才最终选择跳槽。

 

  以某知名招聘网站为例,瑞幸咖啡共发布207例招聘信息,其中面向兼职人员及咖啡师的招聘信息达93例,其次是各类技术人员和职能运营人才,分别达到了34例和26例,部分高管人才招聘薪资达到了1.5万-2.2万元/月;以招聘地区来看,招聘人员较多的主要是北京、上海、天津和广州等一线城市。很多招聘信息后面直接后缀有招聘人员的手机号码及微信号,方便直接且迅速沟通。从招聘要求来看,对于运营、技术等高级人才,瑞幸咖啡主要面向拥有3-5年从业经验的相关人员,招聘信息给出的员工薪资在7000元/月左右波动;对于咖啡师岗位,虽然从业经验普遍只要求一年以下或者不限,但薪资存在波动,普遍薪资在4000元/月左右,也有部分咖啡师能拿到6000元/月。对比星巴克的公开招聘信息来看,咖啡师的薪资多数为2000-3000元。

 

  与挖脚大批员工相匹配的是瑞幸咖啡疯狂扩张的速度,作为一家2017年底才创立的品牌,此前的试营业期间,瑞幸咖啡通过App咖啡钱包购买饮品券,可享受“买2赠1”、“买5赠5”等福利,再加上“大师出品”、“顺丰配送”以及聘请汤唯、张震两位明星代言。北京商报记者在5月8日瑞幸咖啡召开的发布会上获悉,试营业期间,瑞幸咖啡累计完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯,服务用户超过130万。截至目前约3个月的时间品牌完成全国525家门店的布局,整体开店速度惊人。而据瑞幸咖啡内部员工提供的北京市场数据显示,目前品牌在北京已有约40家传统门店、35家左右外卖门店,加上装修中的门店已超过100家。

 

  资源对垒

 

  在瑞幸咖啡召开的发布会上,公司宣布正式开业并发布“无限场景(Any Moment)”战略。实际上,瑞幸咖啡在此之前早已通过广告、代言以及免费赠饮等方式大肆推广,此次发布会被业内解读为一场声势浩大的品牌发声之举,以巩固目前跑马圈地的成果和新晋知名品牌地位。

 

  发布会现场,瑞幸咖啡发布了供应商合作细节,彰显对产品等资源的优势。如与全球咖啡机制造商瑞士雪莱(Schaerer)与弗兰卡(Franke)公司、世界百年糖浆品牌法布芮(Fabbri 1905)公司、全球最大的乳制品企业恒天然集团(Fonterra)、全球前三的咖啡生豆贸易商三井物产(MITSUI&CO.)、亚洲规模最大的专业咖啡烘焙厂之一台湾源友(Yeuan Yeou)6家全球咖啡配套供应商签署战略合作协议。瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚还在发布会上提到,在产品上,瑞幸选择的阿拉比卡豆,由WBC冠军团队精心拼配。

 

  对此,据一位具有咖啡大师资质的业内人士介绍,目前市场上主流的品牌如星巴克、 Costa以及韩国主流咖啡品牌都使用此豆种。但不同团队有自己的烘焙手法和拼配,由首席咖啡师定下最终味蕾,因此品牌中的咖啡师团队显得很重要。至于WBC冠军团队,上述人士解释称,WBC是行业里比较有名的世界咖啡师大赛,瑞幸咖啡引入的团队是今年的大赛冠军,同时这个赛事的主办方也是世界咖啡贸易团队。

 

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